Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

L’été est un moment idéal pour manger bon et sain !

Pour nous aider à réaliser des recettes estivales simples et bonnes pour la santé, Géraldine Mayr et le Dr Jimmy Mohamed ont reçu sur France Bleu le 28 juin 2023 Raphaël Haumont, physico-chimiste et professeur à l’Université Paris-Saclay.

Porteur de la chaire « Cuisine du futur », soutenue par la Fondation de l'Université Paris-Saclay, il a récemment publié une nouvelle édition du « Petit chimiste (très) gourmand en cuisine » (éditions Dunod), avec la complicité de Thierry Marx.

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